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INEGI
13 feb0 Min. de lectura
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CIAJ
25 ene2 Min. de lectura
México se consolida como uno de los principales países productores y exportadores de mango en el mundo
● Inaugura EMEX sus nuevas instalaciones en Guadalajara. Con una exportación anual de 65 millones de cajas hacía Estados Unidos,...
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CIAJ
25 ene2 Min. de lectura
ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA CIAJ 2024
Celebramos nuestra Asamblea General Ordinaria de Afiliados 2024 donde se renovó parte del Consejo Directivo de la Cámara y se designó al...
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CIAJ
11 ene1 Min. de lectura
SOLUCIONES INNOVADORAS ANTE EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS
Las tecnologías innovadoras ofrecen nuevas soluciones para combatir el desperdicio de alimento, que se centran en mejorar la eficiencia...
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CIAJ
30 nov 20231 Min. de lectura
Posada CIAJ 2023
Gran ambiente se vivió en la Posada Navideña 2023 de la Cámara Alimenticia donde los industriales e invitados aprendieron a preparar sus...
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CIAJ
28 nov 20234 Min. de lectura
TENDENCIAS GLOBALES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 2024
De acuerdo a la agencia Mintel este año, se destacan tres tendencias y que creemos que las marcas deben prestar atención - ahora y en el...
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GlobalSTD
18 sept 20234 Min. de lectura
La Pitahaya en México
El incremento de la producción de la pitahaya es ahora una tendencia como fruta exótica y es poca conocida si es comparada con otras como...
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CIATEJ
15 sept 20233 Min. de lectura
Una mina de oro en los campos jaliscienses
México cuenta con cerca de 200 especies de agaves, siendo uno de los cultivos más emblemáticos del país, particularmente en el estado de...
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CIATEJ
14 sept 20234 Min. de lectura
Los flavonoides: compuestos que combaten el sobrepeso y la obesidad
Actualmente como sociedad estamos viviendo una gran crisis de calidad en los alimentos. Tenemos tantos alimentos ultraprocesados muy...
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INEGI
12 sept 20230 Min. de lectura
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GlobalSTD
15 ago 20233 Min. de lectura
Chocolate para sonreír
El chocolate es elaborado mediante la mezcla de azúcar y el fruto del cacao (específicamente, la masa y la manteca del cacao), y otros...
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CIATEJ
15 ago 20235 Min. de lectura
Chocolate: postre nutracéutico
El cacao es un cultivo tropical, el cual proviene del árbol conocido como Theobroma cacao, y tuvo su origen en la Alta Amazonía hace...
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INEGI
9 ago 20230 Min. de lectura
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CIATEJ
3 ago 20234 Min. de lectura
Potencial del suero de queso para la producción de biogas
La manufactura de queso tiene un beneficio económico y constituye uno de los métodos de preservación de la leche y de creación de...
16 visualizaciones0 comentarios
CIATEJ
17 jul 20233 Min. de lectura
Los nuevos hábitos de consumo y la conservación de alimentos
La creciente demanda de alimentos que aporten nutrientes y compuestos benéficos para la salud, que sean mínimamente procesados, que...
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GlobalSTD
14 jul 20232 Min. de lectura
Salsas, Aderezos y Conservas
¨Alimentarse es una necesidad básica, pero los alimentos también tienen una función cultural y social¨ La cocina ha sido siempre un...
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INEGI
13 jul 20230 Min. de lectura
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GlobalSTD
20 jun 20233 Min. de lectura
¿Ansiedad, estrés o depresión? Mejor un helado
Los helados contienen una gran cantidad de triptófano, un aminoácido que calma y reduce la agresividad. Además, contribuye a la...
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CIATEJ
16 jun 20234 Min. de lectura
Tendencias en ingredientes funcionales para su incorporación en yogurt
El yogurt es un producto que se obtiene mediante la fermentación de la leche. Su apariencia, sabor y textura características son gracias...
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GlobalSTD
15 jun 20232 Min. de lectura
La Carne en México en los últimos 30 años
El consumo y producción de carne en México ha experimentado un crecimiento significativo. En términos generales, México es uno de los...
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