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Durante el almacenamiento o procesamiento de los productos cárnicos, su contenido de grasa al estar contacto con el aire, humedad y a...

En la actualidad nuestro país es una de las siete principales economías productoras de carne según el Consejo Mexicano de la Carne...

En la actualidad, la industria alimentaria mundial tiene como objetivo ofrecer alimentos naturales saludables y seguros con un alto valor...