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GlobalSTD
24 may4 Min. de lectura
Algas Marinas como Superalimento
Muchas especies de algas tienen más del 50% de proteína en su biomasa y esto las convierte en una fuente de proteína altamente deseable.
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CIATEJ
16 jun 20234 Min. de lectura
Tendencias en ingredientes funcionales para su incorporación en yogurt
El yogurt es un producto que se obtiene mediante la fermentación de la leche. Su apariencia, sabor y textura características son gracias...
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CIAJ
27 mar 20232 Min. de lectura
Plant Based y proteínas de origen vegetal
En los últimos años ha existido una tendencia donde el usuario está más preocupado por lo que consume y está más informado de la...
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GlobalSTD
27 mar 20234 Min. de lectura
Leche vegetal o bebida vegetal
En la actualidad hay un dilema respecto a cómo podemos nombrar a la alternativa más popular de la leche de origen animal o la más común...
9 visualizaciones0 comentarios
CIATEJ
22 mar 20234 Min. de lectura
Neofobia alimentaria en bebidas funcionales
El comportamiento alimentario de los humanos está guiado por una serie de factores concernientes tanto al alimento como al individuo....
28 visualizaciones0 comentarios
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