SPIRULINA: FUENTE NATURAL DE PREBIÓTICOS.

Dr. Nutan Rout Prassad Investigador de la Unidad de Biotecnología Vegetal del CIATEJ Los prebióticos se definen como ingredientes alimentarios no digeribles, los cuales promueven el crecimiento de bacterias benéficas de ácido láctico en el colon. Las algas son ricas en polisacáridos y tienen potencial como prebióticos para ingredientes alimentarios funcionales que mejoran la salud humana y animal. La Spirulina es conocida formalmente como Arthrospira, es una cianobacteria (alga de

VISITA DE ESTUDIANTES DEL TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE VILLAGUERRERO

El pasado 17 de enero recibimos en nuestras instalaciones a un grupo de al rededor de 50  estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias del Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Villa Guerrero, a quienes en una aprimera instancia se les dio la bienvenida por parte del personal operativo de la CIAJ y se les ofreció una presentación sobre la Industria Alimenticia y los Servicios de la CIAJ

Alimentos funcionales y su impacto social

En los últimos años ha aumentado considerablemente el interés en la relación entre la dieta y la salud. Se ha demostrado que muchos alimentos tradicionales como las frutas, las verduras, el pescado, los granos enteros y la leche contienen componentes que resultan beneficiosos para nuestro organismo. Además, se están desarrollando nuevos alimentos que añaden o amplían componentes beneficiosos, por las ventajas que suponen para la salud y sus convenientes efectos

ANATOMIA DEL DESEMPEÑO DE UNA ORGANIZACIÓN Y SU IMPACTO EN LA TRANSICIÓN DE  UNA EMPRESA PEQUEÑA A UNA EMPRESA MEDIANA, Y DE MEDIANA A GRANDE

Muchas de las condiciones que limitan el crecimiento de las Pymes tienen que ver más con ciertas formas de ser y hábitos que tenemos como empresarios, clientes y proveedores, más que con factores externos propiamente. México requiere impulsar más a sus pequeños empresarios, de suerte que creen más empresas y que éstas a su vez propicien la generación de empleos y den salida a ese espíritu emprendedor que hay en

Trigo, huevo, leche y azúcar

Por el Mtro. Juan José Carlos Ramírez Aguilar. Difícil debió ser la epopeya de la conquista y colonización de esta comarca; especialmente la labor del pequeño destacamento militar que protegía a unas veinte familias que abandonaron su patria para establecerse en estas agrestes regiones que Nuño quiso denominar como la “Mayor España” pero a las que la Reina Isabel de Portugal oficialmente nombró la “Nueva Galicia”. Hordas de pobladores originales,

EL FUTURO DE LA INDUSTRIA ALIMENTICIA – 1° CONGRESO NACIONAL DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Este congreso se llevara a cabo los días 6 y 7 de febrero del 2019 en Expo Guadalajara, organizado por la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco y esta dirigido a empresas del sector agroindustrial y de alimentos procesados, así como su cadena de proveeduría, con enfoque a temas como Nuevas Tendencias, Normatividad, Mejora de Procesos, Sistemas de Gestión de Calidad, Innovación y Tecnología que permitan adaptar los productos

REUNIÓN DE TRABAJO DE LA SECCIÓN DE CONFITERÍA

El pasado 9 de enero la Sección de Confitería de la CIAJ que coordina el Lic. Jesús Luevano Ibarra de la empresa Cool Toons llevó a cabo una reunión con el Comité Organizador de Confitexpo con la finalidad de lograr acuerdos que beneficien a las empresas del Sector Confitero de Jalisco y en general a las que participan en este importante evento. Cabe destacar que esta reunión se dio como

CONFERENCIA SIN COSTO «PANORAMA FISCAL Y ECONÓMICO PARA 2019»

Derivado del paquete económico propuesto por el Ejecutivo Federal, que se presentó el 15 de diciembre pasado ante el Congreso de la Unión, la iniciativa de Ley de Ingresos de la Federación (“LIF”) para el ejercicio fiscal 2019, la cual entro en vigor 01 de enero pasado, cuyo temas el despacho HEBERT CARRANZA nos invita a la conferencia SIN COSTO para afiliados «PANORAMA FISCAL Y ECONÓMICO PARA 2019», que se llevara